Wegańskie przepisy nie tylko dla fanów kuchni roślinnej

Kuchnia wegańska cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. Z roku na rok Polacy jedzą coraz mniej mięsa, stopniowo zaczynają również rezygnować z produktów odzwierzęcych. Społeczna świadomość co do warunku powstawania mięsa, kwestie zdrowotne, czy po prostu zwykła moda – te wszystkie czynniki mają wpływ na rosnącą popularność wegańskich książek kucharskich takich jak Jadłonomia. Kuchnia roślinna 100 przepisów Marty Dymek.

Nie tylko dla wegan i utalentowanych kucharzy

Nie trzeba diametralnie zmieniać swojego sposobu odżywiania by zrobić coś dobrego dla siebie i środowiska. Marta Dymek małymi krokami zachęca czytelnika do stopniowego minimalizowania mięsnych posiłków. Lecz robi to naprawdę delikatnie, nawet największy łasuch nie będzie niezadowolony z roślinnych potraw, opisanych przez autorkę.

Co z osobami, które sądzą, że nie posiadają kulinarnych zdolności? Nic straconego. Przygotowanie zdecydowanej większości przepisów z książki “Jadłonomia. Kuchnia roślinna – 100 przepisów nie tylko dla wegan” uda się nawet najbardziej niedoświadczonym kucharzom-amatorom. Składniki używane przez autorkę są łatwo dostępne i w niewygórowanych cenach. Ogromną zaletą przepisów Marty Dymek jest to, że nie próbuje ona “zastępować mięsa”. Komponowanie przepisów mających zmylić mięsożerców co do zawartości ich talerzy z góry skazane jest na porażkę, gdyż ludzki zmysł smaku od lat przyzwyczajony do konkretnych smaków, nie da tak łatwo się oszukać. Często osoby chcące rozpocząć przygodę z kuchnią roślinną tracą zapał po pierwszej przygodzie z niedoprawionym tofu w zastępstwie za kurczaka. Marta Dymek udowadnia, że da się stworzyć aromatyczną kompozycję smakową za pomocą warzyw, owoców, przypraw i korzeni, która zasmakuje i w pełni nasyci żołądek bez poczucia niekomfortowego przejedzenia bez wielkiego wysiłku i bez stania w kuchni przez długie godziny.

Kim jest Marta Dymek?

Marta Dymek wielbicielom roślinnej żywności od 2010 roku znana jest jako autorka popularnego bloga jadlonomia.com. Książka “Jadłonomia. Kuchnia roślinna – 100 przepisów nie tylko dla wegan” zawiera wiele przepisów z bloga, lecz również sporo nowości. Przepisy są tu wygodnie podzielone na składniki, a estetyczne ilustracje ułatwiają przygotowanie potraw. Z wykształcenia jest co prawda kulturoznawczynią nie kucharką, lecz nikt kto spróbuje dań przez nią skomponowanych nie będzie wątpić w ogromne doświadczenie i talent Dymek.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com